आने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के आधार पर कई वजन घटाने वाले आहारों में से कुछ ऐसे हैं जो शरीर का पुनर्निर्माण करते हैं, जिससे उसे अपने स्वयं के भंडार को गहन रूप से खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है।सुचारू रूप से जलना नहीं, बल्कि वसा कोशिकाओं का जबरन टूटना ऐसे आहारों का सिद्धांत है।इनमें से सबसे प्रसिद्ध केटोजेनिक या कीटो आहार है।
क्या है कीटो डाइट
कीटो आहार एक पोषण विकल्प है जब शरीर में कार्बोहाइड्रेट का सेवन तेजी से सीमित होता है।कीटो आहार का सार यह है कि इस आहार के साथ, यकृत में ग्लाइकोजन का उत्पादन नहीं होता है, बल्कि फैटी एसिड होता है।और उनके क्षय से कीटोन बॉडी बनती है, जो ऊर्जा का एक आरक्षित स्रोत है।यह एक प्राचीन तंत्र है, वास्तव में एक आपातकालीन तंत्र, यह कार्बोहाइड्रेट की कमी के मामले में शरीर को बचाता है।सामान्य मोड में, मानव शरीर को कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त होता है, उन्हें ग्लूकोज में परिवर्तित करना आसान होता है, जो मस्तिष्क और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक होता है।एक आपात स्थिति में, वसा भंडार का अत्यधिक सेवन शुरू हो जाता है।
कीटो डाइट के प्रकार
कीटो डाइट कई तरह की होती है।एक व्यक्ति अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर अपना चयन करता है: उसके पास क्या लक्ष्य हैं, वह क्या परिणाम प्राप्त करना चाहता है और इसके लिए क्या अवसर हैं।मूल रूप से, निम्नलिखित प्रकार प्रतिष्ठित हैं:
- क्लासिक।यह मानक विकल्प है, जिसमें आने वाली ऊर्जा को निम्नानुसार वितरित किया जाता है: वसा में 75%, प्रोटीन - 20%, कार्बोहाइड्रेट - शेष 5% होता है।कार्बोहाइड्रेट का त्याग धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए।आप इसके बारे में और नीचे पढ़ सकते हैं।
- रूपांतरित।इसमें वसा का हिस्सा क्रमशः 40% और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा क्रमशः 30% होता है।एक नियम के रूप में, यह विकल्प संक्रमणकालीन अवधि में मनाया जाता है।
- लक्ष्य।यह विकल्प अक्सर एथलीटों या खेल में गहन रूप से शामिल लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है।मांसपेशियों के ग्लाइकोजन भंडार को फिर से भरने के लिए प्रशिक्षण के तुरंत बाद कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने का सिद्धांत है।
- चक्रीय।मांसपेशियों के निर्माण के लिए बारी-बारी से कीटो और कार्बोहाइड्रेट आहार लेते हैं और साथ ही इसे "सूखा" करते हैं।आमतौर पर 4 दिन कीटो और 2 दिन के कार्बोहाइड्रेट आहार को एक उपवास के दिन के साथ वैकल्पिक करें।
- कीटो डाइट में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।कार्बोहाइड्रेट अभी भी अल्प हैं, लेकिन कुछ वसा प्रोटीन द्वारा धीमा हो जाती है।यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मांसपेशियों को बचाना चाहते हैं या ऐसे लोग जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के कारण वसा के अवशोषण में बाधा डालते हैं।
- शाकाहारी संस्करण में, प्रोटीन और वसा के स्रोत पौधे उत्पाद हैं, अन्यथा यह वही कीटो आहार है।
- कुछ पोषण विशेषज्ञ "गंदे" कीटो आहार शब्द का उपयोग करते हैं।यह उन मामलों में लागू होता है जहां वसा और प्रोटीन फास्ट फूड और अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से आते हैं।लेकिन इसे संपूर्ण आहार नहीं कहा जा सकता।
आपको कैलोरी की गणना क्यों नहीं करनी चाहिए
सभी कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहारों में भूख को स्वचालित रूप से नियंत्रित करने का प्रभाव होता है।जब शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति नहीं की जाती है, तो रक्त में ग्लूकोज (या कीटोन्स) का स्तर स्थिर रहता है, और केवल तभी घटता है जब शरीर की ऊर्जा आपूर्ति को फिर से भरना आवश्यक हो।नतीजतन, शरीर खुद इसके लिए बनाई गई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाता है।पोषक तत्वों के अनुपात के संदर्भ में कीटो आहार की आवश्यकताओं के अधीन, आवश्यक कैलोरी सामग्री अपने आप बढ़ जाएगी।
महत्वपूर्ण।यदि कीटो आहार का लक्ष्य मांसपेशियों को प्राप्त करना है, तो कैलोरी सामग्री को अभी भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
कीटोन आहार के सिद्धांत
कीटो डाइट का मुख्य सिद्धांत खुद को आराम नहीं करने देना है।वह अवस्था जब शरीर ऊर्जा के रूप में कीटोन्स का उपयोग करता है, टूटने की स्थिति में इसे बनाए नहीं रखा जा सकता है।यदि आप अधिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो शरीर तुरंत प्रतिक्रिया देगा और कीटोसिस से बाहर आ जाएगा।सब कुछ फिर से शुरू करना होगा।यदि आप इस तरह के कट्टरपंथी आहार का पालन करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आपको शुरू भी नहीं करना चाहिए।
किटोसिस क्या है
केटोसिस एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर ऊर्जा स्रोत के रूप में सामान्य ग्लूकोज के बजाय कीटोन बॉडी का उपयोग करता है।आप इस तरह की परिभाषा को चयापचय अवस्था के रूप में भी पा सकते हैं।यह इस शरीर प्रणाली की सक्रियता है जो कीटो आहार का लक्ष्य है।
कीटोसिस में कैसे प्रवेश करें
शरीर की चयापचय अवस्था को प्राप्त करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।शरीर के पास अनुकूलन के लिए समय होना चाहिए, इसलिए आहार में अचानक बदलाव के बिना, सब कुछ धीरे-धीरे होना चाहिए।
- प्रति दिन खपत कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा को बदलें।उनकी संख्या 40-50 ग्राम होनी चाहिए।इसके बाद, आपको इसे 20 ग्राम तक कम करना चाहिए।सुबह के समय कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है।
- 3 लीटर प्रतिदिन या इससे अधिक की दर से स्वच्छ जल पीना व्यक्ति के शरीर के भार पर निर्भर करता है।
- भोजन दिन में 5 बार, 3-4 घंटे के ब्रेक के साथ होना चाहिए।अंतिम - सोने से 3 घंटे पहले।
- स्नैक्स प्रतिबंधित हैं।अनियोजित भोजन के सेवन से रक्त में शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है, जो प्रयास को शून्य कर देता है।
- नमक का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है ताकि गुर्दे को अधिभार न डालें।
- आहार के दौरान, दिन में कम से कम 30-40 मिनट शारीरिक गतिविधि के लिए समर्पित करने की सलाह दी जाती है, इससे वजन कम करने की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद मिलेगी।
यदि कोई व्यक्ति सब कुछ ठीक करता है, तो किटोसिस में प्रवेश चरणों में किया जाएगा, क्योंकि शरीर को कीटो आहार की आदत हो जाती है।
कीटोसिस के लक्षण
ऐसे संकेत हैं जो सफल प्रवेश दर्शाते हैं।एक निश्चित बिंदु तक, शरीर अनुकूलन करता है, समझता है कि अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं होगा और पुनर्गठन की प्रक्रिया शुरू होती है।इसकी शुरुआत को स्पष्ट संकेतों की उपस्थिति से समझा जा सकता है।
शुष्क मुँह
पहले संकेतों में से एक जो इंगित करता है कि शरीर में त्वरित चयापचय की प्रक्रिया शुरू हो गई है।स्वच्छ पानी की प्रचुर मात्रा में खपत के बारे में नहीं भूलना आवश्यक है।यदि यह स्थिति चिंतित करती है, तो दिन में आप जो पानी पीते हैं, उसमें थोड़ा सा नमक मिलाना चाहिए।
जल्दी पेशाब आना
यह भी एक विशेषता संकेत है कि शरीर कीटो मोड में प्रवेश कर गया है।कीटोन निकायों के टूटने के परिणाम - एसीटेट - मूत्र के साथ शरीर से उत्सर्जित होते हैं।यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो किटोसिस की स्थिति में प्रवेश करना शुरू कर रहे हैं, जबकि शरीर नए आहार के लिए अनुकूल है।फिर से, यह पीने के आहार के महत्व को याद रखने योग्य है।
ऊर्जा को बढ़ावा
शरीर के सफल पुनर्गठन का संकेत देने वाले सकारात्मक पहलुओं में से एक शक्ति की वृद्धि की स्पष्ट भावना है।एक नियम के रूप में, यह गिरावट और कमजोरी की अवधि के बाद खुद को प्रकट करता है।तथ्य यह है कि जब कार्बोहाइड्रेट का स्तर कम हो जाता है, तो शरीर को पर्याप्त ग्लूकोज नहीं मिलता है, और केटोन्स अभी तक टूटना शुरू नहीं हुए हैं।यह कमजोरी और ताकत की कमी की भावना की ओर जाता है।जब लीवर ग्लाइकोजन के बजाय फैटी एसिड का उत्पादन करना शुरू कर देता है, तो आने वाला भोजन पूरी तरह से अवशोषित होना शुरू हो जाता है, जिससे ऊर्जा के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
भूख और भूख में कमी
इससे पता चलता है कि प्रवेश का अंतिम चरण शुरू हो गया है।शरीर पूरी तरह से आने वाले आहार के लिए अनुकूलित हो गया है, इंसुलिन में तेज स्पाइक्स नहीं हैं, और अब भूख की भावना तब पैदा होती है जब यह वास्तव में उपयुक्त होता है।शरीर के वसा भंडार का लगातार सेवन किया जाता है, इससे आप बिना भूख महसूस किए एक निश्चित स्तर की ऊर्जा बनाए रख सकते हैं।शरीर की विशेषताओं और आदतन शारीरिक गतिविधि के आधार पर, इस अवस्था में संक्रमण 2-3 दिनों से लेकर कई हफ्तों तक हो सकता है।
शरीर से और मुंह से एसीटोन की गंध का प्रकट होना
यह कीटो डाइट पर भी संभव है।यह कीटोन निकायों के अपघटन उत्पादों को हटाने के कारण है।मानव उत्सर्जन प्रणाली केवल मलाशय और मूत्राशय नहीं है।पसीने और फेफड़ों के जरिए अनावश्यक तत्व भी बाहर निकलते हैं।यदि आप फल या एसीटोन सांस या पसीने के बारे में चिंतित हैं, तो आप अपने आहार में कुछ कार्बोहाइड्रेट शामिल कर सकते हैं।लेकिन, एक नियम के रूप में, यह प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहता है, कई दिनों तक, और फिर सब कुछ सामान्य हो जाता है।
उपरोक्त सभी संकेत सामान्य हैं, और शरीर में चयापचय व्यवस्था की शुरुआत का संकेत देते हैं।यदि, इस सब के साथ, किसी व्यक्ति को भलाई में एक मजबूत गिरावट महसूस होती है, तो इसे शुरू करने और आहार में कार्बोहाइड्रेट को अधिक आसानी से कम करने की सिफारिश की जाती है।
संभावित दुष्प्रभाव
एक आसान प्रवेश के साथ भी कीटो आहार, शरीर के लिए एक गंभीर झटका है।मानव शरीर किसी भी आहार के लिए अनुकूल होता है।लेकिन कुछ मामलों में, इसमें लंबा समय लग सकता है और अप्रिय संवेदनाओं के साथ हो सकता है।
कीटो फ्लू
यह उन संकेतों के समूह का नाम है जो एक वायरल बीमारी के लक्षणों के सबसे निकट से मिलते जुलते हैं।सामान्य मेनू में जितने अधिक कार्बोहाइड्रेट होंगे, कीटो आहार पर स्विच करना उतना ही कठिन होगा।यकृत, अग्न्याशय पर भार बदल जाता है, यहां तक कि आंतों में रहने वाले बैक्टीरिया भी अन्य भोजन को संसाधित करने के लिए मजबूर होते हैं।पुनर्गठन की ये सभी प्रक्रियाएं कुछ संकेतों के साथ हो सकती हैं।"कीटो फ्लू" में शामिल हैं:
- सिरदर्द और हल्का भ्रम।
- थकान और टूटन।
- तंद्रा।
- आंतों में मतली और बेचैनी।
इन लक्षणों को कम करने के लिए जितना संभव हो उतना पानी पीने की सलाह दी जाती है, आपको अतिरिक्त सूक्ष्म पोषक तत्व लेने की आवश्यकता हो सकती है।एक नियम के रूप में, यह स्थिति 5-10 दिनों तक रहती है और धीरे-धीरे गायब हो जाती है।
पैर में ऐंठन
दौरे अक्सर सक्रिय पेशाब और शरीर से इलेक्ट्रोलाइट्स के लीचिंग से जुड़े होते हैं।इस तरह के दुष्प्रभाव से बचने के लिए, कीटो आहार की शुरुआत से तुरंत अतिरिक्त मैग्नीशियम और पोटेशियम लेना शुरू करने की सिफारिश की जाती है।लंबे समय तक रिलीज की खुराक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, वे ऐसी अप्रिय स्थिति से निपटने में बेहतर मदद करेंगे।बहुत गंभीर और दर्दनाक ऐंठन के मामले में, आप आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, लेकिन यह वांछित परिणाम की उपलब्धि को गंभीरता से धीमा कर देता है।
कीटोअसिदोसिस
यदि कीटोसिस एक ऐसी स्थिति है जिसमें व्यक्ति आहार की मदद से उद्देश्यपूर्ण ढंग से शरीर का परिचय देता है, तो कीटोएसिडोसिस एक खतरनाक जटिलता है।यह स्थिति तब होती है जब कीटोन ऊर्जा प्रदान करने के लिए कोशिका में प्रवेश करने में असमर्थ होते हैं।अधिकांश मामलों में, यह रक्त में इंसुलिन के स्तर के कारण होता है।केटोएसिडोसिस उन लोगों में अत्यंत दुर्लभ है जिन्हें मधुमेह नहीं है।दूसरी ओर, रोग की शुरुआत किसी भी समय हो सकती है, इसलिए कुछ निश्चित संकेत हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।
- मतली और उल्टी।
- पेट में तेज दर्द।
- निर्जलीकरण।
- तंद्रा।
- निम्न रक्तचाप और उच्च नाड़ी।
यदि ये लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत एक चिकित्सा सुविधा से संपर्क करना चाहिए।डॉक्टरों को आपको यह जरूर बताना चाहिए कि आप कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर हैं।यह कुछ संकेतकों के लिए जल्दी से निदान करने और रक्त परीक्षण करने में मदद करेगा: ग्लूकोज, केटोन्स और ट्राइग्लिसराइड्स।
tachycardia
यह शरीर में द्रव की मात्रा में कमी के कारण भी हो सकता है।गाढ़ा रक्त पंप करने के लिए हृदय को अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है।ऐसा महसूस हो सकता है कि यह जोर से धड़कता है, या बहुत बार।नियमित रूप से पीने और खनिज लेने से कुछ ही दिनों में इस समस्या का समाधान हो जाएगा।यदि कुछ नहीं किया जाता है, तो लक्षण 10-14 दिनों तक बने रह सकते हैं।बिना हृदय रोग वाले व्यक्ति में यह चिंता का विषय नहीं होना चाहिए।
निर्जलीकरण
एक खतरनाक और अप्रिय दुष्प्रभाव जो तब हो सकता है जब पीने के नियम का पालन नहीं किया जाता है।प्रति दिन कम से कम तीन लीटर साफ पानी, और बड़े कद के व्यक्ति के लिए, औसत से अधिक वजन के साथ, यह आंकड़ा अधिक होना चाहिए।अपनी खुराक की सही गणना करने के लिए, अनुशंसित पैरामीटर हैं: लगभग 40 मिलीलीटर शुद्ध पानी प्रति किलोग्राम वजन, न्यूनतम 3 लीटर के साथ।यानी 80 किलो वजन वाले व्यक्ति को रोजाना 3. 2 लीटर पानी, 100 किलो - 4 लीटर और 60 किलो या उससे कम - 3 लीटर पानी की जरूरत होती है।
कीटो डाइट पर कब्ज
कब्ज दो कारकों से संबंधित हो सकता है:
- शरीर का निर्जलीकरण।
- कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के कारण फाइबर की कमी।
पहले मामले में, वृद्धि की दिशा में पानी की मात्रा को समायोजित करना आवश्यक है।तरल न केवल मूत्र में उत्सर्जित होता है, बड़ी मात्रा में आंतों में अवशोषित होता है।इससे सामग्री के संघनन के कारण क्रमाकुंचन में कठिनाई होती है, और इसलिए कब्ज होता है।
दूसरे मामले में, कब्ज इस तथ्य के कारण होता है कि सामान्य आहार बदल गया है।एक नियम के रूप में, फाइबर की मुख्य मात्रा कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों से आती है।ऐसे में आहार में बदलाव करना आवश्यक है ताकि कार्बोहाइड्रेट का अनुपात कम रहे, लेकिन गैर-स्टार्च वाली सब्जियां उनके स्रोत के रूप में काम करती हैं।साग, सलाद, तोरी या खीरा खाने से मदद मिलेगी।
अलसी, उबलते पानी से उबला हुआ, कार्बोहाइड्रेट नहीं जोड़ेगा, लेकिन पेट को शांत करेगा और पाचन की सुविधा प्रदान करेगा।
खनिज की कमी
तेजी से चयापचय और निर्जलीकरण से खनिजों का नुकसान हो सकता है।संतुलन बहाल करने के लिए, उत्पादों की सूची में इन पदार्थों से भरपूर सब्जियों को शामिल करना वांछनीय है।सभी प्रकार की पत्ता गोभी, पत्तेदार सलाद, पालक और शतावरी शरीर को सहारा देने में मदद करेंगे।आप उचित पोषक तत्वों की खुराक का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है, ताकि सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी स्वास्थ्य को प्रभावित न करे।
बदबूदार सांस
पके फल या एसीटोन की गंध के साथ सांस लेना यह दर्शाता है कि शरीर कीटोसिस में है।साथ ही डिहाइड्रेशन या बड़ी मात्रा में प्रोटीन के पाचन में समस्या होने पर भी ऐसी समस्या संभव है।यदि यह परेशानी एक सप्ताह में दूर नहीं होती है और सामान्य पीने के आहार और मौखिक स्वच्छता के बावजूद चिंता होती है, तो यह प्रति दिन 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाने के लायक है।यह आपके चयापचय को धीमा कर देगा और आपके वजन घटाने के परिणामों में देरी करेगा, लेकिन गंध की समस्या इतनी अधिक चिंता का विषय नहीं होगी।
यूरोलिथियासिस का तेज होना
यह आहार में अतिरिक्त प्रोटीन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया हो सकती है।जैसे-जैसे रेड मीट सहित मांस का सेवन बढ़ता है, शरीर की समग्र अम्लता बढ़ जाती है।साथ ही गुर्दे पर तनाव बढ़ा।इन अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए, सफेद के पक्ष में लाल मांस की खपत को कम करने और मूत्र को क्षारीय करने वाले खाद्य पदार्थों को खाने की कोशिश करने की सिफारिश की जाती है।ये हैं, उदाहरण के लिए, अलसी और जैतून का तेल, साथ ही फलियां।
रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाना
यह काफी दुर्लभ प्रभाव है, जो, फिर भी, किसी व्यक्ति के लिए चिंता का कारण बन सकता है।खराब कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर से वसायुक्त मांस, चरबी, मक्खन जैसे संतृप्त वसा का सेवन होता है।यह उन्हें असंतृप्त विकल्पों के साथ बदलने के लायक है: जैतून और अलसी के तेल, नट, वसायुक्त मछली।इस तरह के आहार के साथ, कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी अधिक हो सकता है, लेकिन यह अच्छा कोलेस्ट्रॉल है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों की लोच, हार्मोनल स्तर और चयापचय को बनाए रखता है।
मोटे तौर पर यह निर्धारित करने का एक आसान तरीका है कि वसा किस उत्पाद श्रेणी से संबंधित है: यदि यह कमरे के तापमान पर ठोस रहता है, तो यह संतृप्त होता है, इसका उपयोग न करना बेहतर होता है।
कीटो डाइट पर कौन नहीं है?
किसी भी पोषक तत्व में कटौती की तरह, कीटो आहार की अपनी विशिष्टताएं और सीमाएं होती हैं।ज्यादातर वे स्वास्थ्य समस्याओं से संबंधित हैं।पूर्ण contraindications के बीच:
- वसा कुअवशोषण।अग्नाशयशोथ, जिगर की विफलता - ऐसी बीमारियों के साथ, कीटो आहार शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचाएगा।
- वृक्कीय विफलता।प्रोटीन आहार के कारण गुर्दे पर एक बड़ा भार इन अंगों के काम करने में कठिनाई का कारण बनेगा।
- गर्भावस्था या स्तनपान।इस अवधि के दौरान महिला शरीर सीमा तक काम करता है, आप इसमें अतिरिक्त तनाव नहीं जोड़ सकते, परिणाम अप्रत्याशित हो सकते हैं।
किसी भी स्वास्थ्य समस्या के अन्य मामलों में, इस तरह के सख्त आहार को शुरू करने से पहले, यह निर्धारित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है कि ऐसा आहार आपके लिए सही है या नहीं।
मधुमेह के लिए कीटो आहार
अलग से, यह मधुमेह के रोगियों में कीटो आहार की संभावना का उल्लेख करने योग्य है।यदि टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति कीटो आहार शुरू करने का फैसला करता है, तो इसे सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।डॉक्टर को अपने ज्ञान और चिकित्सा अनुभव के आधार पर अनुमति देनी होगी।हालांकि सामान्य तौर पर कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन में कमी में योगदान देता है, किसी को कीटोएसिडोसिस या हाइपोग्लाइसीमिया के रूप में संभावित जटिलताओं के बारे में पता होना चाहिए।इसके अलावा, वजन घटाने से आपको प्रशासित इंसुलिन की खुराक को संशोधित करने के लिए मजबूर किया जाता है।
टाइप II मधुमेह के लिए, स्थिति थोड़ी बेहतर है।ऐसे अध्ययन किए गए हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन पर कीटो आहार के प्रभाव की जांच करते हैं।कुल मिलाकर, अधिकांश रोगियों ने सकारात्मक परिणामों का अनुभव किया।संक्षेप में, टाइप II मधुमेह के लिए आहार के लाभों में शामिल हैं:
- लिपिड प्रोफाइल का संरेखण।अच्छा कोलेस्ट्रॉल खराब की जगह लेता है, प्रदर्शन में सुधार होता है।
- इंसुलिन प्रतिरोध में कमी।आपको कम एंटीडायबिटिक दवाएं लेने की जरूरत है।
- वजन घटना।एक तरह से या किसी अन्य, यह अधिकांश मामलों में देखा गया था।
लंबे समय तक, यह ज्ञात नहीं है कि यह प्रभाव चलेगा या नहीं, लेकिन लंबे समय तक कीटो आहार बनाए रखना बहुत मुश्किल है।लेकिन आवधिक उतराई के रूप में, यह बहुत उपयुक्त है।
अनुशंसित और निषिद्ध उत्पादों की सूची
जब कोई व्यक्ति यह निर्णय लेता है कि कीटो आहार उसके लिए सही है, तो यह प्रश्न उसे सोचने पर मजबूर कर देता है कि कौन से खाद्य पदार्थों को चुनना है।यदि प्रोटीन के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो कार्बोहाइड्रेट और वसा किससे प्राप्त करें यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है।इस कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, नीचे आप श्रेणियों में विभाजित उत्पादों की एक सूची पा सकते हैं।इनका सेवन स्वयं किया जा सकता है, या घर पर विभिन्न व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
विशेष रुप से प्रदर्शित प्रोडक्टस
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन लगभग बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है।इसमे शामिल है:
- मांस और मांस उत्पाद।
- चिकन, टर्की, बतख।
- मछली, समुद्र और नदी।
- अंडे सा सफेद हिस्सा।
- हरी सब्जियां।
- जैतून और जैतून।
प्रोटीन और वसा के अलावा कुछ उत्पादों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए वे निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन पोषक तत्वों के अनुपात को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि कार्बोहाइड्रेट के मानदंड से अधिक न हो।नीचे कुछ अनुमत उत्पादों की एक तालिका है, जिसकी अनुमानित संरचना प्रति 100 ग्राम है।
| नाम | गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट |
| मूंगफली | 26 | 45 | दस |
| दूध 3. 2% | 2. 9 | 3. 2 | 4. 7 |
| मुर्गी का अंडा | 12. 8 | 11. 6 | 0. 8 |
| दही 4% | 21 | चार | 3 |
| मोत्ज़ारेला पनीर | 22 | 22 | 2. 8 |
| खट्टा क्रीम 25% | 2. 6 | 25 | 2. 5 |
| जैतून | 0. 8 | 10. 7 | 6. 3 |
आसान गणना के लिए, कैलोरी कैलकुलेटर का उपयोग करें।कैलकुलेटर में पहले से ही उत्पादों का एक बड़ा डेटाबेस है, और कई तैयार भोजन की गणना भी की जाती है।
निषिद्ध उत्पाद
कार्बोहाइड्रेट में उच्च सभी खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।सबसे पहले यह है:
- अनाज और आटा उत्पाद।
- बेकिंग, बिना पका हुआ।
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
- पास्ता।
- स्टार्च में उच्च सब्जियां।
अलग-अलग, यह कम वसा वाले डेयरी उत्पादों पर ध्यान देने योग्य है।कीटो डाइट में फैट प्रोटीन से ज्यादा महत्वपूर्ण होता है।और ऐसे दूध में वसा नहीं होता है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में लैक्टोज होता है।
कीटो डाइट पर फल
मिठास के बावजूद, लगभग सभी फलों में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन बहुत सारे पानी और आहार फाइबर होते हैं, जिन्हें शुद्ध कार्बोहाइड्रेट की सामग्री में नहीं गिना जाता है।कीटो आहार मेनू के लिए सबसे उपयुक्त फल तालिका में दिखाए गए हैं।100 ग्राम पर आधारित तालिका।
| नाम | वसा | कार्बोहाइड्रेट (कुल) |
| एवोकाडो | बीस | 6 |
| नींबू | 0. 1 | 3 |
| रसभरी | 0. 5 | 8. 3 |
| तरबूज | 0. 1 | 5. 8 |
| खरबूज | 0. 3 | 7. 4 |
कुछ फलों को खरीदना और सेवन करना सख्त मना है।इसमे शामिल है:
- केला।
- एक अनानास।
- अंगूर।
- आम।
- संतरा।
ऐसे फलों में बहुत अधिक शर्करा होती है, और तदनुसार, कार्बोहाइड्रेट।
सप्ताह के लिए कीटो आहार मेनू
सप्ताह के लिए नीचे दिया गया मेनू महिलाओं और पुरुषों के लिए समान है।यदि आवश्यक हो, तो इसे व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।कीटो आहार में, मेनू कुछ सिद्धांतों के अनुसार बनाया जाता है, जहां मुख्य चीज कैलोरी सामग्री नहीं है, बल्कि आहार में पोषक तत्वों का अनुपात है।
एक सप्ताह के लिए कीटो आहार का इष्टतम आहार कुछ इस तरह दिखता है:
पहला दिन
- नाश्ता - तले हुए अंडे।
- दोपहर का भोजन - पनीर के साथ श्नाइटल।
- स्नैक - जैतून या काले जैतून।
- रात का खाना - पालक के साथ सूअर का मांस काट।
दूसरा दिन
- नाश्ता एक अंडा और दूध का आमलेट है।
- दोपहर का भोजन - मछली और सब्जी का सलाद।
- स्नैक - हार्ड पनीर।
- रात का खाना - ग्रील्ड चिकन।
तीसरा दिन
- नाश्ता पनीर है।
- दोपहर का भोजन - अरुगुला और पालक सलाद के साथ ग्रील्ड टर्की।
- स्नैक - एवोकैडो।
- रात का खाना - हरी बीन गार्निश के साथ सामन।
दिन 4
- नाश्ता - उबले अंडे।
- दोपहर का भोजन - सफेद मछली कटलेट।
- नाश्ता - फल।
- रात का खाना - ग्रीक सलाद।
दिन 5
- नाश्ता - दही और मूंगफली का सेवन करें।
- दोपहर का भोजन - सूअर का मांस स्टेक और टमाटर।
- स्नैक - पनीर।
- रात का खाना - पनीर।
दिन 6
- नाश्ता एक आमलेट है।
- दोपहर का भोजन - तली हुई वसायुक्त मछली।
- स्नैक - सब्जी का सलाद।
- रात का खाना - चिकन नारियल के दूध में दम किया हुआ।
दिन 7
- नाश्ता - मशरूम के साथ तले हुए अंडे।
- दोपहर का भोजन - भुना गोमांस।
- स्नैक - नट, जामुन।
- रात का खाना - तला हुआ चिकन।
कीटो डाइट के लिए रेसिपी
कीटो आहार की सख्ती के बावजूद, ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो इसके सभी सिद्धांतों का पालन करते हैं।उन्हें चक्रीय आहार के साथ भी पकाया जा सकता है, जब उच्च और निम्न कार्बोहाइड्रेट का सेवन वैकल्पिक हो।
पनीर के साथ स्वादिष्ट ब्रोकोली पुलाव
नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, यह कीटो और नियमित भोजन दोनों में फिट बैठता है।इस तरह के पुलाव को तैयार करना आसान है, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- अंडे - 2 पीसी।
- ब्रोकोली - 200 जीआर।
- हार्ड पनीर - 20 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम 10% - 50 मिली।
- मक्खन - 20 जीआर।
ब्रोकोली, पुष्पक्रम में विघटित, उबलते पानी में 15 मिनट तक उबालें।जब पत्ता गोभी पक रही हो, तो उसमें बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक मक्खन में भूनें।पकी हुई ब्रोकली को प्याज़ में डाला जाता है, सभी को एक साथ हल्का फ्राई किया जाता है।फिर पैन में 2 फेंटे हुए अंडे डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर बेक करें।
बेकन, पनीर और मशरूम के साथ आमलेट
यह नुस्खा न केवल उन लोगों के लिए अपील करेगा जो कार्बोहाइड्रेट की कमी पर अपना वजन कम कर रहे हैं।इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:
- अंडे - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 30 जीआर।
- बेकन या ब्रिस्केट - 60 जीआर।
- मशरूम - 100 जीआर।
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
सबसे पहले मशरूम और बेकन को जैतून के तेल में भूनें।फिर अंडे को फेंटें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण को पैन में डालें।एक तरफ से पक जाने तक भूनें, पलट दें, दूसरी तरफ से भी तलें।
चिकन शोरबा के साथ फूलगोभी सूप की क्रीम
नाजुक बनावट वाला यह आहार घर का बना सूप पेट के लिए अच्छा होने के साथ-साथ कीटो के अनुकूल भी है।इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- फूलगोभी - 200 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 जीआर।
- 20% - 30 जीआर की वसा सामग्री वाली क्रीम।
- मक्खन - 20 जीआर।
- चिकन शोरबा - 150 जीआर।
प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें।फूलगोभी को उबाल लें और ब्लेंडर से पीस लें।शोरबा में पत्तागोभी, क्रीम, तले हुए प्याज़ डालें और पनीर को कद्दूकस कर लें।कुक, सरगर्मी, 10 मिनट।
कीटो आहार के बारे में डॉक्टरों की समीक्षा
विशेषज्ञों के अनुसार, कीटो आहार बहुत कठिन है और इसमें कई गंभीर मतभेद हैं।प्रतिबंधों का सार वजन कम करना या किसी अंग को उतारना है।और कीटो, डॉक्टरों का कहना है, शरीर को अधिभारित करता है और इसे तनाव की स्थिति में डाल देता है।एंडोक्रिनोलॉजिस्ट स्पष्ट रूप से गंभीर चिकित्सा कारणों के बिना इस तरह के प्रतिबंधों के खिलाफ हैं।
कुछ डॉक्टरों का मानना है कि इस तरह की पाबंदियों से एक या दो हफ्ते में ही फायदा होगा, लेकिन आप हर समय ऐसे नहीं खा सकते।किसी भी मामले में, कीटो आहार शुरू करना डॉक्टर की देखरेख में होना चाहिए।
निष्कर्ष
कीटो डाइट हर किसी के लिए नहीं होती है।व्यक्ति को स्वस्थ रहना चाहिए, उसे वसा के अवशोषण की समस्या नहीं होनी चाहिए।यह कोई जादू की गोली नहीं है जो आपको वजन कम करने और स्वादिष्ट वसायुक्त भोजन खाने में मदद करेगी।यह शरीर के लिए काफी गंभीर झटका है, जो वास्तव में इसे उत्तरजीविता मोड में जाने के लिए मजबूर करता है।हां, परिणाम आश्चर्यजनक हैं, अतिरिक्त वजन जल्दी दूर हो जाता है।कीटो के 10 दिनों में औसतन सामान्य बिल्ड की महिला 5 किलो तक वजन कम कर सकती है।सवाल यह है कि कोई खास जीव इस पर कैसे प्रतिक्रिया देगा।खोए हुए वजन को ठीक करना भी मुश्किल होता है।
यदि आप अभी भी इस तरह के सख्त प्रतिबंधों पर निर्णय लेते हैं, तो चिकित्सा पर्यवेक्षण, पीने के आहार और इस तथ्य के बारे में मत भूलना कि इस तरह के कीटो आहार लंबे समय तक नहीं बनाया गया है।