हम सभी जानते हैं कि आज वजन कम करने के उद्देश्य से बड़ी संख्या में आहार उपलब्ध हैं। यह संभव है कि कई लोग पहले से ही डाइटिंग करने की कोशिश कर चुके हों और उन्हें अच्छे या, इसके विपरीत, बहुत अच्छे परिणाम नहीं मिले हों। यह ज्ञात है कि आहार को तेज़ और दीर्घकालिक, कम कार्बोहाइड्रेट और कम कैलोरी में विभाजित किया जाता है, साथ ही जो शरीर में होने वाली शारीरिक प्रक्रियाओं की विशेषताओं पर आधारित होते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि उपरोक्त मानदंडों के अलावा, आहार को सही आहार और गलत आहार में भी विभाजित किया जा सकता है। यह अंतर क्या है और किन आहारों को सही कहा जा सकता है?
उचित आहार क्या है?
उचित आहार का मुख्य मानदंड उसका संतुलन है। मुद्दा यह सुनिश्चित करना है कि आहार में वे सभी विटामिन और पोषक तत्व शामिल हों जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता है। जब शरीर उन्हें उचित सीमा तक प्राप्त करता है, तो हम बहुत अच्छा महसूस करते हैं, भले ही हम "आहार पर" हों। वजन घटाने के लिए उचित आहार को आसानी से सहन किया जा सकता है, क्योंकि आपके द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज मौजूद होते हैं।
यह अजीब लग सकता है, लेकिन सभी लोकप्रिय और प्रभावी आहार संतुलित आहार की दृष्टि से सही नहीं होते हैं। अक्सर उनके मेनू में कुछ पदार्थों की स्पष्ट प्रधानता होती है, जिससे अंततः शरीर में आवश्यक पदार्थों की कमी हो जाती है। इसीलिए कई आहारों का समय सीमित होता है, ताकि इस कमी के कारण शरीर की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी न हो। लेकिन वजन घटाने के लिए सही आहार न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपके शरीर को वह सब कुछ भी प्रदान करेगा जिसकी उसे जरूरत है।
वजन घटाने के लिए सही आहार
अपने आहार को सही बनाने के लिए आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है:
- आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करें।
- शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।
- आपको एक आहार का पालन करना होगा और एक भी भोजन छोड़ना नहीं होगा।
- खाने से आधा घंटा पहले एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है. सामान्य तौर पर, प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा कम से कम 1.5 लीटर होनी चाहिए।
- यदि आवश्यक हो, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं, आप उचित आहार के मेनू में टैबलेट विटामिन जोड़ सकते हैं।
सही उत्पाद
वजन घटाने के लिए उचित आहार के मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:
- दुबला मांस, अधिमानतः उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ।
- अंडे.
- मछली।
- कॉटेज चीज़।
- आलू को छोड़कर कोई भी सब्जी।
- फल
- अनाज: चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज।
प्रतिबंधित उत्पादों में शामिल हैं:
- नमक.
- वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ।
- बेकिंग और कन्फेक्शनरी उत्पाद।
- मिठाई और चीनी.
- उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद।
- मेवे, चिप्स, फास्ट फूड।
वजन घटाने के लिए उचित आहार का अनुमानित मेनू इस तरह दिख सकता है:
विकल्प 1:
- नाश्ता: पनीर, उबले अंडे, फल, बिना चीनी की चाय।
- दोपहर का भोजन: उबला हुआ मांस - 100 ग्राम, उबली हुई सब्जियाँ, फल।
- रात का खाना: उबली फूलगोभी, उबले चावल, जूस।
विकल्प 2:
- नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, सब्जी का सलाद, बिना चीनी की कॉफी।
- दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ दम किया हुआ मांस - 100 ग्राम, जूस।
- रात का खाना: कम वसा वाला पनीर, सेब, जूस का गिलास।
यह जानने के बाद कि आपके आहार में कौन से खाद्य पदार्थ होने चाहिए, वजन घटाने के लिए उचित आहार मेनू बनाना मुश्किल नहीं होगा।
सबसे सही आहार
विभिन्न प्रकार के आहारों में से, आप सबसे सही आहार चुन सकते हैं, जो संतुलित आहार के सिद्धांतों पर आधारित हैं। आइए तुरंत कहें कि हमारे द्वारा बताए गए आहारों की तुलना में ऐसे और भी आहार हो सकते हैं। लेकिन जो आहार हमारी "सबसे सही आहार की सूची" में शामिल हैं वे सबसे लोकप्रिय हैं।
मॉन्टिग्नैक आहार
यह पोषण प्रणाली आपको अग्न्याशय के कार्य को सामान्य करने की अनुमति देती है। मोंटिग्नैक आहार का पालन करते समय, आपको प्रोटीन खाद्य पदार्थ, सब्जियां और फल और साबुत अनाज का सेवन करने की अनुमति है। सरल कार्बोहाइड्रेट, जो रक्त में बड़ी मात्रा में इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करते हैं, को इस आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। उन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट से बदल दिया जाता है, जिन्हें संसाधित होने में अधिक समय लगता है।
मेयो आहार
यह आहार मेयो क्लिनिक पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था। इसे सबसे संतुलित पोषण प्रणालियों में से एक माना जाता है। इसके अनुसार, एक व्यक्ति को नियमित रूप से "स्मार्ट" कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों की 4 सर्विंग और फल, प्रोटीन और "स्वस्थ" वसा की 3 सर्विंग प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एक सर्विंग का आकार 80 ग्राम है।
भूमध्य आहार
एक अनोखी खाद्य प्रणाली जो ऐतिहासिक रूप से भूमध्यसागरीय देशों में विकसित हुई। आप इसकी प्रभावशीलता सीधे उन देशों के निवासियों के उदाहरण से देख सकते हैं जहां वे इस आहार का पालन करते हैं। उचित भूमध्यसागरीय आहार के मेनू में "सही" वसा, दुबला मांस, समुद्री भोजन, साबुत अनाज, फल और सब्जियाँ शामिल हैं।
आहार ओर्निशा
प्रसिद्ध डॉक्टर ने एक पोषण प्रणाली विकसित की जो हृदय रोगों के विकास की संभावना को कम करती है। आहार दिलचस्प है क्योंकि यह आपको स्वतंत्र रूप से इसकी "कठोरता" की डिग्री चुनने की अनुमति देता है। हालाँकि, आप स्वयं को अनुमत उत्पादों तक सीमित रखकर ऐसा कर सकते हैं। इन अनुमत खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: फल, सब्जियाँ, सैल्मन, चिकन और "स्वस्थ" वसा।
साउथ बीच डाइट
यह आहार मूलतः कम कार्ब वाला आहार है, लेकिन सही खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित है।
आहार में कई चरण शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट का सख्त प्रतिबंध केवल पहले चरण में होता है। फिर "सही" कार्बोहाइड्रेट को मेनू में पेश किया जाता है, जिससे आहार में संतुलन बना रहता है। आहार मेनू में बहुत सारा दुबला मांस, सब्जियाँ और फल, साथ ही "सही" कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप इसे सही आहार के साथ करते हैं, तो आप न केवल जल्दी, बल्कि सही तरीके से भी अपना वजन कम कर सकते हैं। कौन सा आहार बेहतर है? इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से देना काफी कठिन है, यह देखते हुए कि उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे हैं।
एक बात स्पष्ट है, यदि आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सही आहार की सूची में से एक आहार चुनना चाहिए। इस मामले में, आपको न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलेगा, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य में भी काफी सुधार होगा।