पित्ताशय हटाने के बाद आहार

• क्षमता:1-3 महीने के बाद चिकित्सीय प्रभाव
• खजूर:1. 5 महीने से एक साल तक

सामान्य नियम

चाहे कोई भी तकनीक होपित्ताशय-उच्छेदनप्रयुक्त - लैप्रोस्कोपी या पारंपरिक ओपन कोलेसिस्टेक्टोमी, पश्चात की अवधि में आहार उपचार और पुनर्प्राप्ति अवधि का सबसे महत्वपूर्ण घटक है और सर्जरी के बाद के पहले दिन विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

ऑपरेशन के बाद 4-6 घंटे तक कोई भी तरल पदार्थ पीना सख्त मना है।इसे केवल रोगी के होठों को पानी से गीला करने की अनुमति है, और थोड़ी देर बाद (5-6 घंटों के बाद) हर्बल अर्क से मुंह को कुल्ला करने की अनुमति है।

12 घंटों के बाद और सर्जरी के अगले दिन की सुबह तक, आपको हर 10-20 मिनट में छोटे हिस्से (1-2 घूंट) में स्थिर पानी पीने की अनुमति है, जिसकी कुल मात्रा 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं है।

दूसरे दिन, कम वसा वाले केफिर, बिना चीनी वाली चाय और जेली को आहार में शामिल किया जाता है (मात्रा 1. 5 लीटर/दिन तक)।परोसना - ½ गिलास से ज्यादा नहीं।प्रशासन की आवृत्ति - 1 बार/3 घंटे।

तीसरे/चौथे दिन, रोगी को खाने की अनुमति है: अर्ध-तरल मसले हुए आलू, सब्जी शोरबा में शुद्ध सूप, अंडे का सफेद आमलेट, कसा हुआ उबला हुआ मछली, फलों की जेली और 1 चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम।भोजन दिन में 8 बार तक, 150-200 ग्राम के भागों में। तरल पदार्थों में से, आप जूस (सेब, कद्दू) और चीनी के साथ चाय पी सकते हैं।

पांचवें दिन, बिस्कुट और सूखे गेहूं की रोटी (100 ग्राम से अधिक नहीं) को आहार में शामिल किया जाता है।

6-7वें दिन, प्यूरी किया हुआ दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया), उबली हुई कटी हुई मछली और मांस, कम वसा वाला प्यूरी किया हुआ पनीर, सब्जी प्यूरी और किण्वित दूध उत्पाद पेश किए जाते हैं।

पित्ताशय की लैप्रोस्कोपी के आठवें दिन, मुख्य, सहवर्ती या जटिल रोग के लक्षणों की गंभीरता और व्यापकता के आधार पर,आहार संख्या 5ए, 5, 5पी(1 या 4 समूह)।वैकल्पिक रूप से, इसे असाइन किया गया हैआहार संख्या 5एसएच("किस्में" अनुभाग में वर्णित है)।

पित्ताशय हटाने के बाद मूल आहार -तालिका क्रमांक 5और इसके वेरिएंट. गंभीर सूजन प्रक्रिया के मामले में, तालिका 5 का एक विरोधी भड़काऊ विकल्प 3-4 दिनों के लिए निर्धारित किया जा सकता है -आहार 5बी. इसकी ख़ासियत भोजन की मात्रा की सीमा है।आहार की कैलोरी सामग्री 1600-1700 किलो कैलोरी (55-65 ग्राम प्रोटीन, 40-50 ग्राम वसा, 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) है।

सभी व्यंजन बिना शोरबा या मक्खन मिलाए विशेष रूप से शुद्ध किए गए परोसे जाते हैं: विभिन्न प्रकार के घिनौने अनाज के सूप, कम वसा वाले दूध, जेली, प्यूरी किए गए कॉम्पोट, सब्जियों के रस की थोड़ी मात्रा के समावेश के साथ अर्ध-तरल प्यूरीड दलिया।इसके बाद, आहार में थोड़ी मात्रा में पूरी तरह से प्यूरी किया हुआ उबला हुआ मांस, उबली हुई मछली, कम वसा वाला पनीर, क्रैकर या सूखी गेहूं की ब्रेड शामिल करें।

पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद भोजन कम से कम 5 बार, आंशिक भागों में, लगभग 200 ग्राम, बिना नमक के, प्रचुर मात्रा में तरल (लगभग 2. 5 लीटर/दिन) के साथ।अगले, 8-10 दिनों में रोगी को निर्धारित किया जाता हैआहार 5एऔर तबआहार क्रमांक 5.

आहार संख्या 5 शारीरिक रूप से पूर्ण पोषण को संदर्भित करता है और इसका उद्देश्य पित्त स्राव की प्रक्रिया को सामान्य करना और इसके स्तर को कम करना है।कोलेस्ट्रॉलरक्त में।छोटे और बार-बार (5-6 बार/दिन) भोजन की सिफारिश की जाती है, जो पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है।पित्त के स्राव को बढ़ाने के लिए, सब्जियों को विनिगेट और सलाद के रूप में पेश किया जाता है, जिन्हें अपरिष्कृत वनस्पति तेलों के साथ पकाया जाता है।

लगभग सभी आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट आहार में तेजी से सीमित होते हैं, क्योंकि उनका सेवन पित्त के ठहराव (मिठाई, जैम, चीनी, शहद) और सब्जियों के विकास में योगदान देता है जिनमें बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड और आवश्यक तेल होते हैं (सॉरेल, पालक, खट्टे फल) ).

पित्त स्राव को उत्तेजित करने के लिए, आहार में सब्जियां, जामुन और फल, और चिकन अंडे (एक से अधिक नहीं) शामिल हैं।आहार की कैलोरी सामग्री 2800-3000 किलो कैलोरी (100 ग्राम प्रोटीन, 90 ग्राम वसा, 450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) है।नमक की खपत 8-10 ग्राम के स्तर पर, तरल - 1. 5 लीटर।

कोलेलिथियसिस के साथ, आसन्न आंतरिक अंगों के सहवर्ती रोग - ग्रहणी, अग्न्याशय, पित्त पथ - अक्सर होते हैं:ग्रहणीशोथ, पित्तवाहिनीशोथ, अग्नाशयशोथ, डिस्केनेसिया।और अक्सर इस पृष्ठभूमि के बादपित्ताशय-उच्छेदनविकसितपोस्टकोलेसिस्टेक्टोमी सिंड्रोम (ओड्डी डिसफंक्शन का स्फिंक्टर), जो ग्रहणी के लुमेन में कम-केंद्रित पित्त की निरंतर रिहाई के साथ-साथ रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के आगे बढ़ने और इसके म्यूकोसा की सूजन के विकास के साथ होता है, जिससे दर्द, पाचन विकार और आंतों के विकार होते हैं।मूत्राशय हटाने के इन परिणामों को पोषण द्वारा भी ठीक किया जाता है।

इस मामले में, पित्त स्राव की प्रक्रिया को कम करना आवश्यक है, जो आहार से किसी भी ठोस पशु वसा और वनस्पति तेल को पूरी तरह से समाप्त करके वसा की मात्रा को 60 ग्राम तक कम करके प्राप्त किया जाता है।कच्चे फल और सब्जियां, वसायुक्त मांस/मछली, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन, प्याज, मूली, लहसुन, मूली, और मांस/मछली/मशरूम पर आधारित मजबूत शोरबा को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।अर्क, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, मोटे फाइबर, टेबल नमक और तरल की खपत भी प्रति दिन 1. 5 लीटर तक कम हो जाती है।

कोलेसीस्टोमी के बाद अग्न्याशय की सूजन के लिए, यह निर्धारित हैतालिका 5पी. इसी समय, आहार में प्रोटीन की मात्रा 120 ग्राम तक बढ़ा दी जाती है और वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ सीमित कर दिए जाते हैं।आहार की कुल कैलोरी सामग्री 2500 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है।गर्म, मीठे, मसालेदार, खट्टे और अत्यधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचें जो अग्न्याशय को उत्तेजित करते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें बहुत अधिक फाइबर, प्यूरीन बेस और अर्क होते हैं।

किस्मों

कोलेसिस्टेक्टोमी के बादहाइपरमोटर डिस्केनेसियापित्त पथ या साथ मेंअग्नाशयशोथ, ग्रहणीशोथएक सौम्य आहार निर्धारित है (संख्या 5एसएच)।इसका उपयोग 14-21 दिनों तक किया जाता है जब तक कि दर्द गायब न हो जाएअपच संबंधी लक्षण. इसके बाद मरीज को स्थानांतरित कर दिया जाता हैआहार क्रमांक 5.

सामान्य विशेषताएं - वसा (वनस्पति तेल और समृद्ध खाद्य पदार्थ) की खपत को सीमित करके कैलोरी सामग्री को 2000-2200 किलो कैलोरी तक कम कर दिया गया हैकोलेस्ट्रॉल). आहार में आसानी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट का सेवन भी कम कर दिया जाता है।

प्यूरीन, नाइट्रोजनयुक्त अर्क और मोटे फाइबर वाले उत्पादों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा गया है।आसानी से पचने योग्य प्रोटीन सीमित नहीं हैं।नमक की मात्रा छह ग्राम से अधिक न हो।भोजन भाप या उबालकर तैयार किया जाता है।

पीने का नियम: प्रति दिन 2 लीटर तक तरल।एक दिन में पांच बार भोजन, 200 ग्राम से अधिक नहीं और सप्ताह में एक दिन उपवास।रासायनिक संरचना: 90 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम वसा (वनस्पति वसा को छोड़कर), 300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

यदि लैप्रोस्कोपिक कोलेसिस्टेक्टोमी के कारण पित्त का ठहराव होता हैहाइपोमोटर डिस्केनेसियारोगी को आंतों की मोटर कार्यप्रणाली को बढ़ाने और पित्त स्राव को उत्तेजित करने के लिए दवा दी जाती हैलिपोट्रोपिक-वसा आहार (नंबर 5 एल/एफ). आहार की कुल कैलोरी सामग्री लगभग 2600 किलो कैलोरी है।

इस आहार की आहार विशेषताओं में उच्च वसा सामग्री (50% वनस्पति तेल होना चाहिए), सरल कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री (300 ग्राम तक) और प्रोटीन में मामूली वृद्धि (100 ग्राम तक) शामिल हैं।आहार में लिपोट्रोपिक प्रोटीन उत्पाद (दुबला मांस, अंडे का सफेद भाग, मछली, पनीर), गेहूं की भूसी, परिष्कृत वनस्पति तेल और सब्जियां शामिल हैं।

मक्खन का आटा, संपूर्ण दूध, दुर्दम्य पशु वसा और मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।निष्कर्षक पदार्थों (मांस/मछली शोरबा) और कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों की खपत तेजी से सीमित है।भोजन को पकाया या उबाला जाता है, तेल विशेष रूप से तैयार व्यंजनों में मिलाया जाता है, काटना आवश्यक नहीं है।

संकेत

• आहार संख्या 5बी- बाद में गंभीर सूजन के साथपित्ताशय-उच्छेदन;
• आहार संख्या 5ए- उपचार के 8-10वें दिन;
• आहार क्रमांक 5- पुनर्प्राप्ति चरण में, बाद मेंआहार 5ए;
• आहार संख्या 5एसएच- कोलेसिस्टेक्टोमी के बादहाइपरमोटर डिस्केनेसियापित्त पथ या साथ मेंअग्नाशयशोथ, ग्रहणीशोथ;
• आहार संख्या 5एल/एफ— पृष्ठभूमि में कोलेसिस्टेक्टोमी के बादहाइपोमोटर डिस्केनेसियाआंतों की मोटर कार्यप्रणाली को बढ़ाने और पित्त स्राव को उत्तेजित करने के लिए;
• आहार संख्या 5P- कोलेसिस्टेक्टोमी के बादएक्यूट पैंक्रियाटिटीज.

अधिकृत उत्पाद

सर्जरी के बाद अनुमत उत्पादों और व्यंजनों में शामिल हैं: अनाज/सब्जी सूप, एक दिन पुरानी गेहूं की रोटी, गेहूं की ब्रेड क्रैकर, सूखे बिस्कुट, कटलेट, मछली, दुबला मांस (खरगोश, गोमांस, दुबला युवा भेड़ का बच्चा), उबला हुआ, टुकड़ों में उबला हुआ चिकन, किण्वित पका हुआ दूध, केफिर, कम वसा वाला पूरा दूध, दही, कम वसा वाला पनीर और उस पर आधारित व्यंजन (आलसी पकौड़ी, कैसरोल), हल्का कम वसा वाला पनीर, चिकन अंडे या सफेद उबले हुए आमलेट (प्रति दिन एक), उबला हुआ पास्ता और अनाज (दलिया और एक प्रकार का अनाज), स्क्वैश कैवियार, वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद, साग, विनैग्रेट, कम वसा वाले हैम, डॉक्टर के सॉसेज, फल और बेरी के रस, सूखे फल, गैर-अम्लीय फल और जामुन, मार्शमॉलो, मुरब्बा, काला/ हरी चाय, गुलाब जलसेक, स्थिर खनिज पानी।

तैयार खाद्य पदार्थों में पशु और वनस्पति मूल की वसा मिलाई जाती है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
बैंगन	1. 2	0. 1	4. 5	24
स्क्वैश कैवियार	1. 2	7. 0	7. 4	97
पत्ता गोभी	1. 8	0. 1	4. 7	27
ब्रोकोली	3. 0	0. 4	5. 2	28
बल्ब प्याज	1. 4	0. 0	10. 4	41
गाजर	1. 3	0. 1	6. 9	32
खीरे	0. 8	0. 1	2. 8	15
सलाद काली मिर्च	1. 3	0. 0	5. 3	27
अजमोद	3. 7	0. 4	7. 6	47
मूली	1. 2	0. 1	3. 4	19
बर्फशिला सलाद	0. 9	0. 1	1. 8	14
टमाटर	0. 6	0. 2	4. 2	20
दिल	2. 5	0. 5	6. 3	38
फल
केले	1. 5	0. 2	21. 8	95
सेब	0. 4	0. 4	9. 8	47
मेवे और सूखे मेवे
पागल	15. 0	40. 0	20. 0	500
किशमिश	2. 9	0. 6	66. 0	264
सूखे खुबानी	5. 2	0. 3	51. 0	215
बादाम	18. 6	57. 7	16. 2	645
हेज़लनट	16. 1	66. 9	9. 9	704
सूखा आलूबुखारा	2. 3	0. 7	57. 5	231
अनाज और दलिया
अनाज	4. 5	2. 3	25. 0	132
जई का दलिया	3. 2	4. 1	14. 2	102
चावल	6. 7	0. 7	78. 9	344
आटा और पास्ता
पास्ता	10. 4	1. 1	69. 7	337
पेनकेक्स	6. 1	12. 3	26. 0	233
बेकरी उत्पाद
चोकर की रोटी	7. 5	1. 3	45. 2	227
साबुत अनाज की ब्रेड	10. 1	2. 3	57. 1	295
डेरी
केफिर 1. 5%	3. 3	1. 5	3. 6	41
रियाज़ेंका	2. 8	4. 0	4. 2	67
पनीर और पनीर
पनीर 1%	16. 3	1. 0	1. 3	79
मांस उत्पादों
गाय का मांस	18. 9	19. 4	0. 0	187
खरगोश	21. 0	8. 0	0. 0	156
सॉस
उबला हुआ आहार सॉसेज	12. 1	13. 5	0. 0	170
उबला हुआ दूध सॉसेज	11. 7	22. 8	0. 0	252
दूध सॉसेज	12. 3	25. 3	0. 0	277
चिड़िया
उबला हुआ चिकन स्तन	29. 8	1. 8	0. 5	137
उबला हुआ चिकन ड्रमस्टिक	27. 0	5. 6	0. 0	158
उबला हुआ टर्की पट्टिका	25. 0	1. 0	-	130
अंडे
कठोर उबले चिकन अंडे	12. 9	11. 6	0. 8	160
मछली और समुद्री भोजन
फ़्लाउंडर	16. 5	1. 8	0. 0	83
एक प्रकार की समुद्री मछली	15. 9	0. 9	0. 0	72
कॉड	17. 7	0. 7	-	78
हेक	16. 6	2. 2	0. 0	86
तेल और वसा
मक्खन	0. 5	82. 5	0. 8	748
जैतून का तेल	0. 0	99. 8	0. 0	898
सूरजमुखी का तेल	0. 0	99. 9	0. 0	899
गैर-अल्कोहल पेय
पानी	0. 0	0. 0	0. 0	-
हरी चाय	0. 0	0. 0	0. 0	-
* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

यदि पित्ताशय को हटा दिया जाता है, तो आहार में मांस/मशरूम/मछली शोरबा, ठोस पशु वसा (लार्ड, खाना पकाने की वसा), हंस, बत्तख, वसायुक्त सूअर का मांस, स्मोक्ड मांस, अधिकांश सॉसेज, ताजा ब्रेड के साथ सूप का बहिष्कार शामिल है। डिब्बाबंद भोजन, आटा (मक्खन), पफ पेस्ट्री), तले हुए या कठोर उबले चिकन अंडे, नमकीन और वसायुक्त मछली, तली हुई पाई, डिब्बाबंद मछली, पूरा दूध 6% वसा, क्रीम, पूर्ण वसा वाले पनीर, खट्टा क्रीम, नमकीन पनीर , विभिन्न मसाले और सॉस।

पचाने में मुश्किल पौधों के खाद्य पदार्थ सीमित हैं: सभी प्रकार की फलियां, मूली, मशरूम, शर्बत, मूली, लहसुन, हरी प्याज, पालक, डिब्बाबंद और मसालेदार सब्जियां।मसालेदार और वसायुक्त स्नैक्स, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, कोको, अल्कोहल युक्त पेय, खट्टे जामुन, ब्लैक कॉफी को बाहर रखा गया है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
डिब्बाबंद सब्जियों	1. 5	0. 2	5. 5	तीस
मटर	6. 0	0. 0	9. 0	60
चने	19. 0	6. 0	61. 0	364
फलियाँ	7. 8	0. 5	21. 5	123
पालक	2. 9	0. 3	2. 0	22
सोरेल	1. 5	0. 3	2. 9	19
जामुन
अंगूर	0. 6	0. 2	16. 8	65
मशरूम
मशरूम	3. 5	2. 0	2. 5	तीस
नाश्ता
आलू के चिप्स	5. 5	30. 0	53. 0	520
आटा और पास्ता
vareniki	7. 6	2. 3	18. 7	155
पकौड़ा	11. 9	12. 4	29. 0	275
बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव	7. 5	2. 9	50. 9	264
बन्स	7. 9	9. 4	55. 5	339
हलवाई की दुकान
कुकी	7. 5	11. 8	74. 9	417
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3. 7	6. 9	22. 1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5. 4	35. 3	56. 5	544
कच्चे माल और मसाला
मेयोनेज़	2. 4	67. 0	3. 9	627
डेरी
दूध 4. 5%	3. 1	4. 5	4. 7	72
क्रीम 35% (वसा)	2. 5	35. 0	3. 0	337
पनीर और पनीर
गौडा पनीर	25. 0	27. 0	2. 0	356
एक प्रकार का पनीर	33. 0	28. 0	0. 0	392
मांस उत्पादों
वसायुक्त सूअर का मांस	11. 4	49. 3	0. 0	489
सालो	2. 4	89. 0	0. 0	797
बेकन	23. 0	45. 0	0. 0	500
सॉस
भुनी हुई सॉसेज	9. 9	63. 2	0. 3	608
चिड़िया
बत्तख	16. 5	61. 2	0. 0	346
बत्तख	16. 1	33. 3	0. 0	364
मछली और समुद्री भोजन
सैमन	19. 8	6. 3	0. 0	142
सैमन	21. 6	6. 0	-	140
ट्राउट	19. 2	2. 1	-	97
मादक पेय
सफेद मिठाई वाइन 16%	0. 5	0. 0	16. 0	153
सूखी लाल शराब	0. 2	0. 0	0. 3	68
वोदका	0. 0	0. 0	0. 1	235
बियर	0. 3	0. 0	4. 6	42
गैर-अल्कोहल पेय
सोडा - वाटर	0. 0	0. 0	0. 0	-
कोला	0. 0	0. 0	10. 4	42
* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

पित्ताशय हटाने के बाद आहार मेनू (आहार)

नीचे कुछ मेनू विकल्प दिए गए हैंतालिका क्रमांक 5. उपभोग के लिए अनुमत उत्पादों की सूची के भीतर खाद्य प्रसंस्करण विधियों और भोजन तैयार करने की तकनीक का अवलोकन करके इसे संशोधित किया जा सकता है।भोजन दिन में 6 बार होता है, आहार में प्रोटीन व्यंजन (बीफ, टर्की, चिकन, मछली, पनीर) और विभिन्न अनाजों के आधार पर तैयार कार्बोहाइड्रेट व्यंजन के बीच वैकल्पिक होना चाहिए।

विकल्प 1

नाश्ता	दूध के साथ दलिया; पनीर पुलाव; नींबू के साथ मीठी चाय
दिन का खाना	कम वसा वाला पनीर; पटाखे; गुलाब का काढ़ा
रात का खाना	सब्जियों के साथ मोती जौ का सूप; मांस कटलेट; उबली हुई गाजर; सूखे मेवों की खाद
दोपहर का नाश्ता	फल मूस
रात का खाना	2 अंडे का आमलेट; चावल का दलिया; शहद के साथ चाय
रात भर के लिए	रियाज़ेंका

विकल्प 2

नाश्ता	मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया; शहद के साथ गाजर चीज़केक; रस
दिन का खाना	चीनी के साथ पके हुए सेब
रात का खाना	सब्जी का सूप; सब्जियों के साथ चिकन पुलाव; बेर का रस
दोपहर का नाश्ता	आलसी पनीर पकौड़ी
रात का खाना	सब्जियों के साथ उबला हुआ हेक; भरता; चाय
रात भर के लिए	केफिर

विकल्प 3

नाश्ता	दो अंडों से बना सफेद आमलेट; 2-3 पीसी।बिस्कुट; मक्खन; दूध के साथ चाय
दिन का खाना	आलसी पकौड़ी
रात का खाना	नूडल सूप; चावल और मांस के साथ गोभी रोल; जेली
दोपहर का नाश्ता	गाजर का रस
रात का खाना	खट्टा क्रीम में हेक; उबला हुआ चावल; खट्टी गोभी खट्टी गोभी; खुबानी का रस
रात भर के लिए	एसिडोफिलस दूध

व्यंजन विधि

आहार भोजन यथासंभव विविध और स्वादिष्ट होना चाहिए और इसमें सभी अनुमत खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।हटाए गए पित्ताशय के लिए व्यंजनों को आपके स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुसार बदला जा सकता है।मुख्य बात खाना पकाने की तकनीक का पालन करना और केवल अनुमोदित उत्पादों का उपयोग करना है।नीचे कुछ स्वस्थ व्यंजन दिए गए हैं।

पहला भोजन

सब्जियों के साथ शाकाहारी दलिया सूप

आलू, गाजर, तोरी, दलिया या तत्काल अनाज, मक्खन/वनस्पति तेल, समुद्री नमक।

बारीक कटी सब्जियों से शोरबा तैयार करें. दलिया डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं।नमक, जड़ी-बूटियाँ और मक्खन डालें।

सब्जियों के साथ चिकन प्यूरी सूप

कोई भी मौसमी सब्जियाँ (ब्रोकोली, गाजर, आलू, बैंगन), चिकन पट्टिका, जड़ी-बूटियाँ, नमक, खट्टा क्रीम 10%।

चिकन को सब्जियों के साथ उबालें. मांस को पीस लें. परिणामी शोरबा में खट्टा क्रीम जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध होने तक हराएं, नमक जोड़ें, जड़ी बूटी और मांस के टुकड़े जोड़ें।टोस्टेड ब्रेड और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।

दूसरा कोर्स

मछली के कटलेट

सफेद मछली का बुरादा, पूरा दूध या क्रीम, ब्रेड, अंडा, नमक।

ब्रेड को दूध में भिगो दें. मछली को बारीक होने तक पीसें, निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडे का सफेद भाग और नमक डालें।कीमा को अच्छे से मिला लीजिये. कटलेट बनाएं और ओवन में बेक करें या भाप स्नान में उबालें।आप साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू या उबली हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

मांस के साथ भाप आमलेट

अंडे, बीफ़ (चिकन), दूध, मक्खन, नमक।

मांस को नरम होने तक उबालें, मांस की चक्की से गुजारें।अंडे फेंटें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें।पिसे हुए मांस को फेंटे हुए मिश्रण में मिला लें. मोल्ड को पहले से मक्खन से चिकना कर लें और उसमें अंडे-मांस का मिश्रण डालें।भाप।

मिठाई

पुलाव (बेरी सॉस के साथ पनीर)

पनीर, अंडे, चीनी, सूजी, मक्खन।

पनीर को ब्लेंडर में फेंटें, सूजी, चीनी, अंडे, सूखे मेवे डालें।सब कुछ मिला लें. मक्खन के साथ मोल्ड को पहले से चिकना करें, तैयार द्रव्यमान डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।सॉस के लिए, किसी भी जामुन को ब्लेंडर में फेंटें, चीनी डालें।सॉस या जैम के साथ परोसें.

सूखे मेवों से पके हुए सेब

खट्टे सेब, सूखे मेवे, शहद, मक्खन।

सेबों को धोइये और सेब का कोर निकाल दीजिये. कटे हुए सूखे मेवों से गुहा भरें, दालचीनी छिड़कें, थोड़ा मक्खन और शहद डालें।पकने तक ओवन में बेक करें।

फायदे और नुकसान

पेशेवरों	विपक्ष
यह आर्थिक रूप से महंगा नहीं है, उत्पाद पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। शारीरिक रूप से संतुलित. पित्त निर्माण और पित्त स्राव की प्रक्रिया को सामान्य करता है।	लंबी अनुपालन अवधि. आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने में कौशल और पाक ज्ञान की उपलब्धता। व्यक्तिगत तैयारी के लिए खाली समय की आवश्यकता होती है।

सलाह

पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद, आपको उचित शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करने की आवश्यकता है: सुबह व्यायाम, चलना।पहले छह महीनों में, पेट की मांसपेशियों पर तीव्र भार की अनुमति नहीं है।लैप्रोस्कोपी के बाद पहले महीने मेंपित्ताशय-उच्छेदनआपको दो किलोग्राम से अधिक वजन उठाने की अनुमति नहीं है।6 महीने के बाद प्राकृतिक शारीरिक गतिविधि के लिए कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं।

कोलेसीस्टेक्टोमी के तीन महीने से पहले सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उपचार की सिफारिश नहीं की जाती है।

कई लोग बार-बार इसकी शिकायत करते हैंकब्ज़ऑपरेशन के बाद. यदि कब्ज होता है, तो हम आपके दैनिक आहार में 6-8 आलूबुखारा शामिल करने की सलाह देते हैं, जिसे एक गिलास गर्म पानी में भिगोया जाना चाहिए और तश्तरी से ढककर कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दिया जाना चाहिए।सुबह सारा पानी पी लें और आलूबुखारा खा लें (आप इसे दो खुराक में कर सकते हैं)।

पोषण विशेषज्ञों की टिप्पणियाँ

पहले महीने के बाद, एक नियम के रूप में, रोगी के आहार का विस्तार होता है, और कई रोगी आहार को तोड़ना शुरू कर देते हैं, जिससे वे गंभीर गलती करते हैं।पहले तीन महीनों में कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार अनिवार्य है, क्योंकि इस अवधि के दौरान पाचन अंगों की कार्यात्मक गतिविधि बदल जाती है।

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद, छोटी आंत में भोजन की अनुपस्थिति के दौरान, पित्त जमाव की संभावना गायब हो जाती है।साथ ही, इसकी एकाग्रता के अवसर की कमी के कारण, पित्त के गुण बदल जाते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को प्रभावित करता है।आहार कार्यक्रम में इन्हीं विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है।इसलिए, इस चिकित्सीय आहार का पालन कितने समय तक करना है, इस प्रश्न का उत्तर दिया जा सकता है: न्यूनतम अवधि तीन महीने है।

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद आहार का पालन न करने के परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं।सबसे अधिक बार, रोगी का विकास होता हैपोस्टकोलेसिस्टेक्टोमी सिंड्रोमसभी आगामी परिणामों के साथ.

सामान्यतया, पित्ताशय को हटाने के बाद, आप अपने आहार की उपेक्षा नहीं कर सकते।आहार-विहार को हमेशा के लिए बदलना होगा।बेशक, समय के साथ, कई आवश्यकताएं सरल हो जाती हैं, लेकिन बुनियादी सिद्धांतों का सम्मान किया जाना चाहिए।यह आपको यकृत समारोह और पित्त स्राव को बेहतर ढंग से बनाए रखने, संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने और इसकी उपस्थिति को रोकने की अनुमति देगा।कब्ज़,सूजन, मुंह में कड़वाहट, अक्सर कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद पाई जाती है।

वजन कम करने की कोशिश कर रही कई महिलाएं इस सवाल में रुचि रखती हैं कि क्या पित्ताशय हटा दिए जाने पर उपवास करना संभव है।नहीं, कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद व्यक्तियों के लिए चिकित्सीय उपवास सख्ती से वर्जित है।उन्हें आंशिक भोजन की सख्त जरूरत है।पित्ताशय की अनुपस्थिति में, पित्त का कोई प्राकृतिक संचय नहीं होता है - यह लगातार आंतों के लुमेन में प्रवेश करता है, और उपवास के दौरान और आंत में भोजन सब्सट्रेट की अनुपस्थिति में, पित्त आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाएगा।उपवास स्वस्थ लोगों के लिए है।

समीक्षाएँ और परिणाम

कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद बड़ी संख्या में रोगियों की समीक्षाएँ जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति पर चिकित्सीय पोषण की आवश्यकता और लाभकारी प्रभाव की पुष्टि करती हैं।एक चिकित्सीय आहार रोगी को तेजी से ठीक होने और उनकी जीवनशैली को सामान्य करने की अनुमति देता है:

• ". . . मैं लंबे समय तक कोलेलिथियसिस से पीड़ित रहा।अधिक परेशानी के दौरान, मैं अस्पताल गया, लेकिन फिर पथरी का आकार बढ़ गया और पेट का दर्द असहनीय हो गया।उन्होंने ऑपरेशन कर पथरी सहित मूत्राशय को निकाल दिया।उन्होंने कहा कि लेप्रोस्कोपी द्वारा पित्ताशय निकालते समय उपचार में आहार सबसे महत्वपूर्ण होता है।और अब लगभग 3 महीने बीत चुके हैं. सब कुछ कमोबेश सामान्य हो गया है, हालाँकि, यदि आहार का अचानक उल्लंघन होता है (अधिक खाना, वसायुक्त भोजन करना, थोड़ा पीना), तो विभिन्न जटिलताएँ शुरू हो जाती हैं।हालाँकि मैं समझता हूँ कि पित्ताशय की अनुपस्थिति में पोषण पर लगातार निगरानी रखने की आवश्यकता है";
• ". . . मेरा पित्ताशय निकाले जाने के बाद, मेरा आहार बहुत सख्त था।एक महीने बाद मैंने इसे कमोबेश बढ़ाने की कोशिश की, लेकिन मुझे बुरा लगा।डॉक्टर ने कहा कि सामान्य टेबल पर स्विच करना जल्दबाजी होगी।और एक साल के बाद ही मैं सामान्य रूप से खाना शुरू कर पाया";
• ". . . एक वर्ष से अधिक समय तक मैंने उस आहार का पालन किया जो सर्जरी के बाद आवश्यक था - मैंने लार्ड, हरी मटर के साथ सलाद, टमाटर, टमाटर के रस के साथ कोई भी व्यंजन, बोर्स्ट, मूली नहीं खाई।सर्जरी को 3 साल हो गए हैं, मैं लगभग सब कुछ खाता हूं।कोई असुविधा या दर्द नहीं है - पित्ताशय के बिना जीवन बिल्कुल सामान्य है";
• ". . . अस्पताल में, यह आहार निर्धारित किया गया था।उत्तेजित पित्ताशय वाले लोगों के लिए, यह समाधान है।इसलिए मैं अब दूसरे महीने से इस पर कायम हूं।मुझे लगता है कि मैं बाद में धीरे-धीरे इसका विस्तार करूंगा।";
• ". . . भोजन स्वस्थ और पौष्टिक है, इस पर बैठना मुश्किल नहीं है, आप इसे सहन कर सकते हैं, मेरे लिए मुख्य बात यह है कि कोई दर्द नहीं है";
• ". . . मैं अपने पति के लिए सब कुछ डबल बॉयलर में पकाती हूं, मैंने मंच का दौरा किया और बहुत सारी उपयोगी रेसिपी और युक्तियां पाईं।अब भोजन विविध हो गया है और मैंने अपने बच्चों को भी इसी तरह खाना सिखाया है।यह उत्तम है";
• ". . . डॉक्टर ने चेतावनी दी कि कोलेसिस्टेक्टोमी के बाद चिकित्सीय पोषण 5-6 महीने तक चलना चाहिए, और फिर आप अपने आहार को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।लेकिन मैं इसे छह महीने तक बर्दाश्त नहीं कर सका और 4 महीने के बाद मैंने नियमित आहार लेना शुरू कर दिया, लेकिन तले हुए खाद्य पदार्थों के बिना"

आहार मूल्य

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